MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：77
- 题名/责任者:
- 现代食品安全检测技术/唐英章主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-03-014121-0/CNY68.00
- 载体形态项:
- xiii, 465页, [12] 页图版:图 (部分彩图);24cm
- 其它题名:
- 食品安全检测技术
- 个人责任者:
- 唐英章 主编
- 学科主题:
- 食品卫生-食品检验
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了目前食品安全分析中经常使用的现代分析技术和检测仪器, 并从技术的原理、仪器的种类、具体应用和展望等方面分别进行了全面分析与评价, 重点介绍了食品安全领域中有害物质的分析方法和实践操作。
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