MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：153
- 题名/责任者:
- 食品工程原理学习指导/主编刘长海
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-7722-2/CNY24.00
- 载体形态项:
- 190页:图;26cm
- 丛编项:
- 高等学校专业教材
- 个人责任者:
- 刘长海 主编
- 学科主题:
- 食品工程学-高等学校-教学参考资料
- 中图法分类号:
- TS201.1
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第190页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：液体流动、流体输送机械、非均相物系的分离、传热、蒸发、蒸馏、吸收、干燥。
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