MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：50
- 题名/责任者:
- 软饮料工艺学/都凤华, 谢春阳主编
- 出版发行项:
- 郑州:郑州大学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5645-0459-5/CNY26.00
- 载体形态项:
- 235页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材
- 丛编项:
- 高等学校食品类国家特色专业建设教材
- 个人责任者:
- 都凤华 主编
- 个人责任者:
- 谢春阳 主编
- 学科主题:
- 饮料-生产工艺-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS27
- 书目附注:
- 有书目 (第233-235页)
- 提要文摘附注:
- 本书根据《饮料通则》（GB10789-2007）新标准进行编写的，主要内容有软饮料用水及水处理, 软饮料常用的辅料, 碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白饮料、包装饮用水、茶饮料、咖啡饮料等。
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