MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：95
- 题名/责任者:
- 大学生饮食营养与健康/于化泓, 彭珊珊主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-8421-3/CNY20.00
- 载体形态项:
- 142页:图;26cm
- 丛编项:
- 高等学校专业教材
- 个人责任者:
- 于化泓 主编
- 个人责任者:
- 彭珊珊 主编
- 学科主题:
- 大学生-饮食营养学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R153.9
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第142页)
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了营养学基本知识，并运用现代营养学、食品卫生学的基础理论与基本方法来研究食品营养价值、食品卫生与人体健康的关系，以及加工过程中各种营养素生化变化情况。
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10楼北化生医借阅室