MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：91
- 题名/责任者:
- 微生物发酵工艺学原理/韩德权, 王莘主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-122-16603-6/CNY35.00
- 载体形态项:
- 248页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育“十二五”规划教材
- 个人责任者:
- 韩德权 主编
- 个人责任者:
- 王莘 主编
- 学科主题:
- 发酵学-微生物学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TQ920.1
- 书目附注:
- 有书目 (第246-248页)
- 提要文摘附注:
- 本书论述了利用微生物发酵的基本工艺学知识，包括微生物发酵代谢控制的基本原理与方法、工业微生物育种与种子制备、工业生产用培养基、发酵工程中的灭菌操作、发酵设备简介、发酵过程优化和工艺控制、通气和搅拌、发酵产物的常用提取分离方法、发酵产品生产简介等。
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