MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：67
- 题名/责任者:
- 动物性食品检验技术/陈明勇主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-0881-3/CNY36.00
- 载体形态项:
- 288页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育“十二五”规划建设教材
- 个人责任者:
- 陈明勇 主编
- 学科主题:
- 动物性食品-食品检验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目 (第288页)
- 提要文摘附注:
- 本书全面系统地介绍了动物性食品检验的基本理论、基本方法和基本技术。全书分为11章, 主要内容包括绪论、动物性食品营养成分的测定方法, 动物性食品中有害元素、农药残留、兽药残留等。
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