MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：396
- 题名/责任者:
- 饮食营养与健康/于红霞, 蔺新英主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9617-9/CNY32.00
- 载体形态项:
- 247页:图;26cm
- 并列正题名:
- Nutrition and health of diet
- 丛编项:
- 高等学校专业教材
- 个人责任者:
- 于红霞 主编
- 个人责任者:
- 蔺新英 主编
- 学科主题:
- 饮食营养学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R151.4
- 书目附注:
- 有书目 (第246-247页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要包括食物的消化与吸收、营养学基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、各类人群的膳食营养与营养配餐的原理及作用、食谱编制、膳食营养与疾病的关系、食品的污染与预防等内容。教材还设置了食品营养价值的评价、膳食调查、体格检查、营养配餐等针对性较强的实训项日。
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10楼北化生医借阅室