MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：97
- 题名/责任者:
- 蛋糕圣经/(美) 罗丝·利维·贝兰堡著 何文, 马志文译
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5304-7369-6/CNY89.00
- 载体形态项:
- 445页, [28] 页图版:图, 肖像;23cm
- 统一题名:
- Cake bible
- 个人责任者:
- 贝兰堡 (Beranbaum, Rose Levy) 著
- 个人次要责任者:
- 何文 译
- 个人次要责任者:
- 马志文 译
- 学科主题:
- 蛋糕-烘焙
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了各种简单易学的蛋糕, 包括松饼、磅蛋糕、黄油蛋糕、奶油海绵蛋糕、手指饼干、水果蛋糕、蔬菜蛋糕、芝士蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、慕斯蛋糕、果酱卷、翻转蛋糕、冰激凌蛋糕甚至四层婚礼蛋糕!
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