MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：119
- 题名/责任者:
- 我行我素:中国素食研究/主编鲁永超, 潘东潮
- 出版发行项:
- 武汉:武汉大学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-307-14621-1/CNY49.80
- 载体形态项:
- 198页, [12] 页图版:彩图;26cm
- 其它题名:
- 中国素食研究
- 丛编项:
- 饮食文化研究丛书
- 个人责任者:
- 鲁永超 主编
- 个人责任者:
- 潘东潮 主编
- 学科主题:
- 全素膳食-文化研究-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 书目附注:
- 有书目 (第196-197页)
- 提要文摘附注:
- 本书是武汉素食研究所的研究成果, 把素食文化、素食营养健康、素食菜肴制作技术和素食宴席等相关知识以客观的态度展现给读者。书稿主要内容包括人类素食历程、素食礼俗、民族素食名吃、素食健康与营养, 素食原料、素食菜肴制作和素食宴席等。
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