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题名/责任者:

客家饮食/宋德剑, 罗鑫编著

出版发行项:

广州:暨南大学出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5668-1530-9/CNY50.00

载体形态项:

160页:彩图;25cm

丛编项:

岭南文化书系.客家文化丛书

个人责任者:

宋德剑 编著

个人责任者:

罗鑫 编著

学科主题:

客家人-饮食-文化-介绍-中国

中图法分类号:

TS971.2

书目附注:

有书目 (第158页)

提要文摘附注:

本书以梅州为重点，介绍了广东、福建、江西等客家地区的饮食。本书图文并茂，通俗有趣，不仅有对美食的品味，更挖掘其所蕴涵的文化“表述”。通过对经典性客家饮食的梳理、叙述，使读者不仅能够认识一个五彩缤纷的客家美食的“物质世界”，更透过美食背后的“故事”，开启客家饮食的文明之旅，品“味”客家饮食的文化魅力。

使用对象附注:

文化研究人员

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