MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：104
- 题名/责任者:
- 酒铸史钩/周嘉华著
- 出版发行项:
- 深圳:海天出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5507-1399-4/CNY39.00
- 载体形态项:
- 253页:图;24cm
- 丛编项:
- 《自然国学》丛书.第四辑
- 个人责任者:
- 周嘉华, 1942- 著
- 学科主题:
- 酒-文化史-中国
- 中图法分类号:
- TS971.22
- 书目附注:
- 有书目 (第243页) 和索引
- 提要文摘附注:
- 本书拟从历史的视野、科学的角度来讨论中国酒和酿酒技术的演进历程, 同时客观地评介酒在历史和现实生活中的映象, 特别是它与多种文化形态的不解缘分。其中也简略地谈点好酒识别, 以及科学饮酒及名酒的常识。
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