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题名/责任者:

食品微生物学实验技术/郝林, 孔庆学, 方祥主编

版本说明:

第3版

出版发行项:

北京:中国农业大学出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5655-1546-0/CNY26.00

载体形态项:

190页:图;26cm

并列正题名:

Experimental technique of fook microbiology

丛编项:

面向21世纪课程教材

丛编项:

全国高等学校食品类专业系列教材

个人责任者:

郝林 主编

个人责任者:

孔庆学 主编

个人责任者:

方祥 主编

学科主题:

食品微生物-微生物学-实验-高等教育-教材

中图法分类号:

TS201.3-33

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

责任者附注:

第2版: 主编牛天贵

书目附注:

有书目 (第189-190页)

提要文摘附注:

本书较系统地介绍了与食品微生物学教学、科研和生产中有关的微生物学实验的基本原理和操作技术, 同时还适当介绍了一些与当前生产实践、生物工程有关的新技术。

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