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题名/责任者:

公众食品安全知识解读/沈立荣, 孔村光编

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5184-0901-3/CNY28.00

载体形态项:

214页, [2] 页图版:图, 摹真;24cm

丛编项:

食品安全与营养健康科普系列

个人责任者:

沈立荣 编

个人责任者:

孔村光 编

学科主题:

食品安全-基本知识

中图法分类号:

TS201.6

提要文摘附注:

本书为食品安全大众科普书, 在第一版的基础上, 重点对新修订的《食品安全法》进行分析、解读, 介绍了的贴近生活的食品安全科学知识, 包括: 最新食品安全法律法规知识, 食品安全违法犯罪案例, 国内外食品安全事件点评, 食品安全自我保护知识。本书从法律、道德和技术三个层面介绍食品安全知识, 特别是对消费者容易被误导的食品安全认识误区作了客观分析, 倡导健康的饮食方式。

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