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题名/责任者:

食品基因工程导论/主编生吉萍, 申琳, 罗云波

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5019-7131-2/CNY40.00

载体形态项:

290页:图;26cm

并列正题名:

Introduction to food genetic engineering

丛编项:

普通高等教育“十三五”规划教材

个人责任者:

生吉萍 主编

个人责任者:

申琳, 1964- 主编

个人责任者:

罗云波, 1960- 主编

学科主题:

食品-外源基因-基因工程-高等教育-教材

中图法分类号:

TS201.1

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目 (第288-290页)

提要文摘附注:

本书共分为十章，分别阐述食品基因工程的工具酶、常用载体、常用数据库与设备、基本操作技术，以及基因的克隆技术、转化技术、表达与调控、基因工程食品的检测、食品功能基因及其应用等内容。

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