MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：124
- 题名/责任者:
- 酒水服务与管理/牟昆编著
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-302-47133-2/CNY26.00
- 载体形态项:
- 184页:图;26cm
- 丛编项:
- 高校转型发展系列教材
- 个人责任者:
- 牟昆 编著
- 学科主题:
- 酒-高等学校-教材
- 学科主题:
- 饮料-高等学校-教材
- 学科主题:
- 酒吧-商业管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS262
- 中图法分类号:
- F719.3
- 书目附注:
- 有书目 (第183-184页)
- 提要文摘附注:
- 本书是根据应用型本科教育教学特点及要求编写的。全书共七个学习单元，内容包括：认识酒水、发酵酒及其服务、蒸馏酒及其服务、配制酒及其服务、鸡尾酒及其服务、茶及其服务、咖啡及其服务。 本书重点突出，深入浅出，通俗易懂，注重理论与实践相结合。
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