MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：108
- 题名/责任者:
- 食品分析与检验技术/主编蒲海燕, 张斌, 李梅
- 出版发行项:
- 北京:北京理工大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5682-4226-4/CNY72.00
- 载体形态项:
- 193页:图;24cm
- 个人责任者:
- 蒲海燕 主编
- 个人责任者:
- 张斌 主编
- 个人责任者:
- 李梅 主编
- 学科主题:
- 食品分析-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品检验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共分6个项目, 内含与教学内容相对应的22个学习任务, 主要内容包括样品的准备与预处理、食品的物理检验、食品一般成分的测定、食品中矿物质的测定、食品中添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定等。
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