MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：74
- 题名/责任者:
- 食品掺杂鉴别检测技术指南/张睿主编
- 出版发行项:
- 南京:南京大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-305-19334-7/CNY80.00
- 载体形态项:
- 334页:图;23cm
- 个人责任者:
- 张睿 主编
- 学科主题:
- 食品检验-指南
- 中图法分类号:
- TS207.3-62
- 书目附注:
- 有书目 (第300-334页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了食用油掺假鉴别的检测技术；蜂产品掺假鉴别的检测技术；酒类及果汁饮料掺假鉴别的检测技术；乳制品掺假鉴别的检测技术；肉及肉制品掺假鉴别的检测技术。
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