MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：79
- 题名/责任者:
- 小麦品质多样性研究及优质资源筛选/姜小苓等著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-03-058855-5/CNY128.00
- 载体形态项:
- 204页:图;24cm
- 个人责任者:
- 姜小苓 著
- 学科主题:
- 小麦-粮食品质-多样性-研究-中国
- 学科主题:
- 小麦-种质资源-筛选
- 中图法分类号:
- S512.1
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书系统地阐述了我国现有小麦种质资源的品质现状及分布规律，并鉴定筛选出一批优质育种材料，可为我国小麦品质育种奠定坚实的理论和材料基础。书中共分7 章，第 1 章简单介绍了小麦品质分类及相关研究进展；第2～3 章介绍了小麦主要品质性状，如蛋白质、面筋、面团流变学特性，淀粉糊化特性等性状的遗传变异特点及优异资源的筛选；第 4 章介绍了高分子量谷蛋白和醇溶蛋白亚基的遗传组成及与小麦品质的关系；第 5章介绍了馒头和面片的品质及其影响因素；第6 章介绍了小麦膳食纤维含量的遗传变异及与品质的关系；第7 章介绍了杂交小麦品质及影响因素。
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2楼南农业环境综合借阅室