MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：89
- 题名/责任者:
- 黄油:一部丰富的历史/(美) 伊莱恩·科斯罗瓦著 赵祖华译
- 出版发行项:
- 北京:文化发展出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5142-2765-9/CNY49.00
- 载体形态项:
- 303页:图;21cm
- 统一题名:
- Butter : a rich history
- 其它题名:
- 一部丰富的历史
- 个人责任者:
- 科斯罗瓦 (Khosrova, Elaine) 著
- 个人次要责任者:
- 赵祖华 译
- 学科主题:
- 奶油-介绍
- 中图法分类号:
- TS225.2
- 责任者附注:
- 伊莱恩·科斯罗瓦, 食品历史和美食文化独立作家。
- 提要文摘附注:
- 本书通过关于爱尔兰古老的黄油沼泽、法国的快乐奶场, 到东方的神圣黄油雕塑, 作者伊莱恩·科斯罗娃详述了黄油在历史、政治、经济、饮食, 甚至艺术等领域中承担的角色。另外, 本书还提供了在家中使用黄油的使用方法。
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