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题名/责任者:

食品及补充剂中潜在有毒植物纲要/欧洲食品安全局著 王凤忠, 范蓓, 孙玉凤编译

出版发行项:

北京:中国农业科学技术出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5116-5446-5/CNY78.00

载体形态项:

123页;26cm

统一题名:

Compendium of botanicals reported to contain naturally occuring substances of possible concern for human health when used in food and food supplements

个人次要责任者:

王凤忠 编译

个人次要责任者:

范蓓 编译

个人次要责任者:

孙玉凤 编译

团体责任者:

欧洲食品安全局 著

学科主题:

有毒植物-介绍

中图法分类号:

S45

书目附注:

有书目 (第121-123页)

提要文摘附注:

本书详尽归纳了约900个植物条目, 确定了每一个条目的学名、科名、含有相关化合物的植物部位、相关化学物质等。该纲要科学性和实用性强, 是国际有毒植物及毒素研究、食品及补充剂研发等领域的重要参考读物。因此, 译者认为有必要将本纲要翻译并推荐给国内同行, 供学习、参考和借鉴。

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