MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：188
- 题名/责任者:
- 土家饮食文化/主编肖虹, 蔡其余, 刘锲
- 出版发行项:
- 北京:中国财政经济出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5223-0905-7/CNY28.00
- 载体形态项:
- 147页:图;26cm
- 丛编项:
- 民族文化技能传承系列教材
- 个人责任者:
- 肖虹 主编
- 个人责任者:
- 蔡其余 主编
- 个人责任者:
- 刘锲 主编
- 学科主题:
- 土家族-饮食-文化-中国-教材
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 书目附注:
- 有书目 (第147页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括酉阳土家饮食习俗介绍, 制作酉阳土家特色热菜, 制作酉阳土家特色凉菜, 制作酉阳土家特色汤菜, 制作酉阳土家特色小吃五个项目, 介绍了本地的土家饮食习俗及各类特色菜品制作的基本知识和基本技能。
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民族文献借阅（L203）