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题名/责任者:

生物发酵工程/孙科, 董玉玮主编

出版发行项:

哈尔滨:黑龙江大学出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5686-0886-2/CNY49.00

载体形态项:

219页:图;26cm

个人责任者:

孙科, 1977- 主编

个人责任者:

董玉玮 主编

学科主题:

发酵工程

中图法分类号:

TQ92

书目附注:

有书目 (第219页)

提要文摘附注:

本书以现代发酵技术为基础, 以发酵过程中的关键工程技术和生物学理论为主线, 注重反映现代发酵工程的发展方向和前沿技术领域。全书分为生物发酵生产岗前准备, 发酵工业菌种的制备, 发酵工业培养基的制备, 生物发酵设备, 发酵工业无菌技术, 发酵过程控制, 发酵产品的分离、纯化, 典型发酵产品的发酵工业生产8个项目, 共21个任务。

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