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题名/责任者:

我国食品安全认证政策改革路径研究:消费者偏好的视角/陈默, 王一琴, 尹世久著

出版发行项:

北京:经济管理出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5096-6760-6/CNY69.00

载体形态项:

220页:图;24cm

并列正题名:

Research on the reformation path of China's food safety certification policy:from the perspective of consumer preference

其它题名:

消费者偏好的视角

个人责任者:

陈默, 1977- 著

个人责任者:

王一琴, 1993- 著

个人责任者:

尹世久, 1977- 著

学科主题:

食品安全-质量管理体系-研究-中国

中图法分类号:

TS201.6

一般附注:

木书为教育部人文社会科学研究项目《中国公众食品包装安全风险认知、行为特征与政府规制研究》(批准号： 11YJCZH013)和山东省社会科学基金服务决策咨询项目《新时代山东省社会力量参与食品安全治理机制、路径与引导政策研究》（批准号： 19BJC11）的结题成果

书目附注:

有书目 (第185-220页)

提要文摘附注:

本书以基于消费者偏好视角评估我国食品安全认证政策的有效性为研究目标，沿着“理论与文献分析—消费者认知—消费者信任—消费者支付意愿—消费者现实购买决策—政策设计”的研究主线，运用理论分析与实证研究相结合的方法，系统研究消费者对安全认证食品的偏好。本书提出了基于消费者偏好的判断食品安全认证政策的评估标准，在理论分析基础上，运用大量国际前沿的研究方法和计量模型，较为系统、全面地研究了我国安全认证食品市场上的消费者偏好。

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