- 题名/责任者:
- 中国名菜/嵇步峰主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5064-5007-2/CNY36.00
- 载体形态项:
- 12, 378页;24cm
- 丛编项:
- 普通高等教育“十一五”部委级规划教材
- 个人责任者:
- 嵇步峰 主编
- 学科主题:
- 菜谱-高等学校-中国-教材
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 书目附注:
- 有书目 (第378页)
- 提要文摘附注:
- 本书是一本中国名菜的菜谱。主要内容包括: 川湘风味名菜、京鲁风味名菜、闽粤风味名菜等。
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