MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：76
- 题名/责任者:
- 精益工作法/(美) 丹·查纳斯著 王毅译
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5217-0981-0/CNY59.00
- 载体形态项:
- XIII, 341页:图, 肖像;21cm
- 统一题名:
- Everything in its place
- 个人责任者:
- 查纳斯 (Charnas, Dan) 著
- 个人次要责任者:
- 王毅 译
- 学科主题:
- 管理学-通俗读物
- 中图法分类号:
- C93-49
- 版本附注:
- 据2017年英文版译出
- 出版发行附注:
- 本书限中国大陆发行
- 责任者附注:
- 丹·查纳斯（DanCharnas）是嘻哈乐界资深作家。他在职业生涯中，曾担任过唱片公司星探、唱片推广，亦为多家媒体撰稿，是帮助推动了嘻哈乐媒体报道的重要作者之一。
- 提要文摘附注:
- 本书作者通过研究多位世界知名大厨的工作秘诀之后，发现他们的成功之处就在于运用了精益工作法。查纳斯认为，精益工作法是一门关于如何开始、如何完成、如何加速、如何放缓、如何取舍的工作哲学，其核心就是“精益部署”。精益部署包括三个元素：准备、实施、保持清醒专注。通过精益部署，这些优秀的大厨便能够在混乱的环境中专心工作，并且不断梳理和优化自己的烹饪流程，从而有序、顺利地完成全天密集的烹饪工作。
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