MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：151
- 题名/责任者:
- 食品理化检验/主编黎源倩, 叶蔚云
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-117-19945-2/CNY31.00
- 载体形态项:
- 17, 265页:图;26cm
- 丛编项:
- 全国高等学校教材
- 个人责任者:
- 黎源倩 主编
- 个人责任者:
- 叶蔚云 主编
- 学科主题:
- 食品检验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R155.5
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目 (第259-260页) 和索引
- 提要文摘附注:
- 本教材共十五章，包括绪论、食品样品采集和保存、食品样品处理、食品营养成分、保健食品功效成分、食品添加剂、食品中农药残留等。
- 使用对象附注:
- 本书供卫生检验与检疫专业用。
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10楼北化生医借阅室