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题名/责任者:

食品科学与工程专业教学法/金昌海主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5184-1277-8/CNY80.00

载体形态项:

241页;26cm

并列正题名:

Pedagogy of food science and engineering

丛编项:

教育部 财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书

个人责任者:

金昌海, 1963- 主编

学科主题:

食品科学-高等教育-教学参考资料

学科主题:

食品工程学-高等教育-教学参考资料

中图法分类号:

TS201

一般附注:

财政部职业院校教师素质提高计划职教师资培养资源开发项目 《食品科学与工程》专业职教师资培养资源开发 普通高等教育“十三五”规划教材 食品科学与工程类专业应用型本科教材 教育部

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

提要文摘附注:

本书共分十四章，主要内容如下：职业教育课程开发，食品专业课程设计，食品专业的教学活动，食品专业教学目标与教学内容，食品专业教学方法与教学资源，食品专业教学设计，食品专业实验教学等。

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