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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:49

题名/责任者:
食品微生物检测实训教程/主编陈江萍
出版发行项:
杭州:浙江大学出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-308-08396-6/CNY38.00
载体形态项:
319页:图;26cm
个人责任者:
陈江萍 主编
学科主题:
食品微生物-食品检验-教材
中图法分类号:
TS207.4
一般附注:
浙江省“十一五”重点教材建设项目
书目附注:
有书目 (第318-319页)
提要文摘附注:
本书共分三个项目二十个任务。项目Ⅰ食品微生物检测前的准备工作包括取样、检测样品的制备、实验室的准备工作三个任务;项目Ⅱ 食品中指标菌及常见致病菌的检测包括微生物计数、食品中肠道指标菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、空肠弯曲杆菌、副溶血性弧菌、肉毒梭菌、蜡样芽孢杆菌、志贺氏菌和耶尔森氏菌及其检验十个任务;项目Ⅲ综合实训包括肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产品、啤酒中的微生物罐头食品商业无菌检测及调味品、酱腌制品中的微生物及其检测七个任务。
使用对象附注:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 定位
TS207.4/7434 1797398   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位
TS207.4/7434 1797397   理科综合阅览室     保留本 定位
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