MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：70
- 题名/责任者:
- 微量营养素食物强化指南/Lindsay Allen ... [等] 著 霍军生 ... [等] 译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-7341-5/CNY50.00
- 载体形态项:
- 236页:图;26cm
- 个人责任者:
- 艾伦 (Allen, Lindsay) 著
- 个人责任者:
- 贝诺亚 (benoist, Bruno de) 著
- 个人责任者:
- 达里 (Dary, Omar) 著
- 个人次要责任者:
- 霍军生 译
- 学科主题:
- 微量元素-营养卫生-指南
- 中图法分类号:
- R151.3-62
- 责任者附注:
- 题名页题: Lindsay Allen, Bruno de benoist, Omar Dary, Richard Hurrell著.
- 责任者附注:
- 责任者 (Allen) 规范汉译姓: 艾伦; 编目人员自译责任者 (benoist) 汉译姓: 贝诺亚; 编目人员自译责任者 (Dary) 汉译姓: 达里.
- 书目附注:
- 有书目和索引
- 提要文摘附注:
- 根据近期一些权威出版刊物发布的相关内容和项目经验，本书对有关食物强化的资料信息进行了综合分析，并将其转化为指导食物强化应用领域的科学指南。本书旨在为国家设计和实施适当的食物强化项目提供帮助，意在成为正在或预计实施食物强化项目的政府和相关机构以及食品领域学者和技术工作者的参考资源。本书从营养和公共卫生的角度出发，对食物强化如何实施、监测和评估均提供了可行的指导性建议。
- 使用对象附注:
- 与营养相关的公共卫生项目管理者
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