MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：75
- 题名/责任者:
- 食品工程测试/主编郭康权
- 出版发行项:
- 北京:学苑出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5077-4105-6/CNY26.00
- 载体形态项:
- 211页:图;26cm
- 个人责任者:
- 郭康权, 1955- 主编
- 学科主题:
- 食品检验-基本知识
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 中国教师发展基金会教师出版专项基金资助
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第211页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分为六章, 主要内容包括: 温度测量 ; 压力测量 ; 流量测量 ; 湿度测量 ; 食品的成分及品质测量 ; 误差分析与数据处理。
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