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题名/责任者:

野草蜂蜜:汲甘露于万物/(英) 佩兴丝·格雷著 刘志芳译

出版发行项:

北京:中国社会科学出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5203-6959-6/CNY66.00

载体形态项:

445页:图, 地图;21cm

统一题名:

Honey from a weed

其它题名:

汲甘露于万物

丛编项:

非虚构文学书系

个人责任者:

格雷 (Gray, Patience) 著

个人次要责任者:

刘志芳 译

学科主题:

食谱

中图法分类号:

TS972.12

责任者附注:

佩兴丝·格雷（Patience Gray），著名美食作家，烹饪理念的颠覆者，20世纪最畅销的美食作家之一，杰里米·朗德称其为“烹饪界的女祭司”。她先后出版了《今日主菜》《加泰罗尼亚烹饪书：一本不存在的食谱》《肯陶洛斯的厨房》等作品，晚年离群索居，与丈夫诺曼隐居山水，逐渐从公众视野中消失，但其文字仍流传于世，对人们的饮食观念和烹饪理念产生了深远的影响。

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书从食材的源头挖掘传统美食与地方菜，珍藏了老饕的近200个食谱，介绍了上百种食材的处理及食用方式，将地中海文化融入寻找美食的游历中，使人们再度认识到——“虔诚地对待烹饪是一种特殊的延续生命的方式”。

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