MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:92
- 题名/责任者:
- 中国的蔬菜:名称考释与文化百科/张平真著
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5596-5904-0/CNY99.00
- 载体形态项:
- 460页:图;24cm
- 其它题名:
- 名称考释与文化百科
- 个人责任者:
- 张平真, 1939- 著
- 学科主题:
- 蔬菜园艺-中国
- 中图法分类号:
- S63
- 书目附注:
- 有书目 (450-458页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容涉及蔬菜的起源、引入、栽培、贮藏、加工,以弘扬祖国五千年灿烂文化为宗旨,以解读蔬菜名称为切入点,内容涵盖了十八大类的276种蔬菜。全书分为“总论”和“各论”两大部分,总论中介绍我国蔬菜名称的构成和分布等具体情况,各论中分门别类地对蔬菜的所属类别、起源地域、引入时间、栽培历史、供应现状、名称由来、命名因素、营养成分、食用方法等多项内容进行全面而详尽的考释。
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