MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:66
- 题名/责任者:
- 中国制糖三千年/李木田著
- 出版发行项:
- 广州:华南理工大学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5623-4889-4/CNY68.00
- 载体形态项:
- 376页:图, 地图;25cm
- 个人责任者:
- 李木田, 1937- 著
- 学科主题:
- 制糖工业-工业史-中国
- 中图法分类号:
- F426.82
- 责任者附注:
- 李木田, 1937年生, 1962年毕业于华南工学院 (现华南理工大学) 制糖专业毕业, 长期在大型糖厂工作。
- 书目附注:
- 有书目 (第352-356页) 和索引
- 提要文摘附注:
- 本图书通过对中国各个历史时期制糖状况进行描述, 上起夏、商, 下至解放前夕 (1949年), 让读者更好地去了解我国过去制糖的面貌以及制糖发展的简要过程, 作者对制糖方法的起源等做了认真推考, 对糖业的形成和发展提出了鲜明的历史观点。本书面向大众, 力求通俗易懂、可读, 不采用学术论文的写作方式。
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