MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：57
- 题名/责任者:
- 星级饭店餐厅厨房ISO/9001质量国际标准化管理/蔡维溪编著
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5032-2782-6/CNY28.00
- 载体形态项:
- 281页:图;23cm
- 个人责任者:
- 蔡维溪 编著
- 学科主题:
- 饭店-质量管理体系-国际标准
- 中图法分类号:
- F719.2
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：ISO/9001标准在餐厅厨房管理中的基本指导思想、餐厅ISO/9001国际标准化管理等。
全部MARC细节信息>>
密集书库四
8A1-5