MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：48
- 题名/责任者:
- 功能性多糖研究开发/宫春宇
- 出版发行项:
- 哈尔滨:黑龙江大学出版社有限责任公司,2020.05
- ISBN及定价:
- 978-7-5686-0406-2/CNY32.00
- 载体形态项:
- 84页;26cm
- 中图法分类号:
- Q539
- 提要文摘附注:
- 多糖是一类功能性生物大分子，大量研究发现多糖具有广泛的调节人体机能功效，成为继核酸和蛋白后又一研究开发热点。本书全面介绍多糖概念、分类、性质，重点介绍多糖研究的方法，包括制备、纯化、结构鉴定、抗氧化活性、调节免疫活性等。以多年来研究成果为例，详尽介绍食用菌来源黄伞多糖、海洋来源龙须菜多糖和农副加工产品玉米须多糖的研究开发现状和成果。为从事多糖研究的学者，研究生和相关人员，提供良好的参考。
- 使用对象附注:
- 可供高等院校相关专业师生，以及从事相关工程技术人员使用
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