MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 食品工厂设计/主编李振兴
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-4510-3/CNY55.00
- 载体形态项:
- 320页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food factory design
- 丛编项:
- 国家一流本科课程配套教材
- 丛编项:
- 中国轻工业“十四五”规划立项教材
- 个人责任者:
- 李振兴 主编
- 学科主题:
- 食品厂-设计
- 中图法分类号:
- TS208
- 一般附注:
- 中国海洋大学教材建设基金资助项目
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第 [318]-320页)
- 提要文摘附注:
- 本书共十三章，包括食品工厂设计的总体介绍，食品工厂设计的主体部分(厂址选择、工艺论证、工艺衡算、设备选型、人员定编和经济衡算等)和食品工厂设计的软设计部分(总平面设计、工厂设计的规范标准及图纸绘制等)。
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