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- 题名/责任者:
- 食用蕈菌生物技术及应用/刘祖同, 罗信昌编著
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-302-04938-6 精装/CNY38.00
- 载体形态项:
- 240页:图;27cm
- 个人责任者:
- 刘祖同, 1954- 编著
- 个人责任者:
- 罗信昌, 1937- 编著
- 学科主题:
- 食用菌类-研究
- 中图法分类号:
- S646
- 一般附注:
- 清华大学学术专著
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书为清华大学学术专著。系统论述了食用蕈菌的基因工程与DNA指纹技术、原生质体技术、酶及其与食用蕈菌的关系、食用蕈菌发酵工程、食用蕈菌多糖的研究等等。作者长期从事相关的科学研究，经验丰富，并在国际国内发表过多篇研究论文。书中绝大部分为研究和实践经验的总结，有许多独到的见解。
- 使用对象附注:
- 食用蕈菌研究的科研工作者, 生物系研究生, 本科生.
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