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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:70

题名/责任者:
食物的逆袭/云无心著
出版发行项:
北京:中信出版集团股份有限公司,2019
ISBN及定价:
978-7-5217-0966-7/CNY45.00
载体形态项:
212页;21cm
并列正题名:
Legends of food
个人责任者:
云无心
学科主题:
食品安全-普及读物
中图法分类号:
TS201.6-49
提要文摘附注:
本书内容简介:那些我们所熟悉的食物其实并非生来如此,在陪伴人类的漫长岁月里,它们有着属于自己的进化史,很多食物其实在最初是被世人误解的,后来才逐渐为大众所接受和认可。人类一步步把野草驯化成果腹的粮食;“催熟”在打破水果储藏时空限制的同时也被投以质疑的目光……为了安全和健康,人类在食物上不断探索,有的成功了,有的失败了;从那些关于食物的事故和官司中,我们伴着教训一步步修正路线,食品安全和大众认知在科学和常识的空隙之间相互博弈。人气科普作家云无心再献佳作,在一个个科普小故事里,给你来点关于食物的“严肃八卦”,带你走出关于食物的既定思维,也为长辈们的朋友圈提供一些关于食品保健的真正干货。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置 定位
TS201.6-49/1013 2315347   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位 12楼北艺轻建筑借阅室
TS201.6-49/1013 2315348   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位 12楼北艺轻建筑借阅室
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