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题名/责任者:

茯砖茶降糖功能成分及其产品开发研究/刘石泉 ... [等] 著

出版发行项:

长沙:中南大学出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5487-3759-9/CNY48.00

载体形态项:

12, 190页:图;21cm

个人责任者:

刘石泉 著

个人责任者:

胡治远 著

个人责任者:

李滔滔 著

个人责任者:

余松林 著

学科主题:

茯砖茶-研究

中图法分类号:

TS272.5

题名责任附注:

题名页题其余责任者: 胡治远, 李滔滔, 余松林

书目附注:

有书目 (第178-183页)

提要文摘附注:

本研究从天然产物化学的方向对茯砖茶中进行降糖功能成分研究, 通过对茯砖茶中的化学成分进行以活性为指导的分离纯化与结构鉴定, 追踪到对人体有药用价值的天然活性物质, 对茯砖茶的降糖功效予以科学实证, 同时, 对茯砖茶中有降糖功效的活性成分增效制备工艺进行研究, 开发出适合于糖尿病人群的金花茶、金花膏等系列金花延伸功能产品, 为打开茯砖茶深加工产品的国内外市场做开发研究。

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