MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：86
- 题名/责任者:
- 大豆蛋白质科学与材料/陈云, 王念贵编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-122-20517-9 精装/CNY98.00
- 载体形态项:
- 279页, [4] 页图版:图;25cm
- 丛编项:
- 《天然高分子基新材料》丛书/张俐娜总主编
- 丛编项:
- “十二五”国家重点图书
- 个人责任者:
- 陈云 编著
- 个人责任者:
- 王念贵 编著
- 学科主题:
- 大豆-蛋白质-生物合成
- 中图法分类号:
- S565
- 中图法分类号:
- Q591.2
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书内容包含了与大豆蛋白质材料相关的高分子化学和物理以及材料科学的基本理论与技术, 涉及大豆蛋白质材料在胶黏剂、塑料、纤维、生物材料等领域的应用和前景, 为大家进一步了解和认识大豆蛋白质在传统营养食品领域以外的应用提供了新的视野和信息。
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