MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：71
- 题名/责任者:
- 新合成食用香料手册/舒宏福编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5025-6099-8/CNYCNY58.00
- 载体形态项:
- 466页;24cm
- 其它题名:
- 合成食用香料手册
- 个人责任者:
- 舒宏福 编
- 学科主题:
- 合成香料, 食用-手册
- 中图法分类号:
- TS264.3-62
- 书目附注:
- 有书目 (第419-421页) 和索引
- 提要文摘附注:
- 本书收录了食用香料评审权威机构-美国FEMA组织近二十年公布的可食用合成香料及其它单体物质共十二大类, 分别为烃类、醇类、酚类、醚类及含氧杂环类、醛类、酮类、缩羰基化合物、酸类、酯类、内酯类、含硫含氮类化合物及其它。
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