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题名/责任者:

鸡尾酒全书:210款酒谱及调酒技巧/法国拉鲁斯出版社编 吴心怡译

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5184-3427-5/CNY98.00

载体形态项:

335页:彩图;24cm

其它题名:

210款酒谱及调酒技巧

个人次要责任者:

吴心怡 译

团体责任者:

法国拉鲁斯出版社 编

学科主题:

鸡尾酒-配制

中图法分类号:

TS972.19

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书介绍200余种鸡尾酒的调配方法，并以专栏形式介绍鸡尾酒的调酒工具、分类、来历等相关知识，并介绍和鸡尾酒相关的历史趣闻等。每款酒配有精美图片，提示材料、做法和所用酒杯类型。酒谱部分按照基酒为朗姆酒、香槟、伏特加、白兰地、威士忌、龙舌兰酒分大类介绍，每章开头详细讲述该基酒的历史来源及发展历程。此外，书中还包含以一些不太常见的酒类作为基酒的鸡尾酒配方，并单独有章节介绍无酒精鸡尾酒的历史和酒谱。索引部分按照配料名称的拼音顺序排列，方便检索。

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