MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：76
- 题名/责任者:
- 维生素全书/中国烹饪协会美食营养专业委员会编著
- 出版发行项:
- 北京:北京出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-200-05344-9/CNY39.80
- 载体形态项:
- 204页:彩图;19x22cm
- 并列正题名:
- Vitamins
- 个人责任者:
- 杨柳 主编
- 团体责任者:
- 中国烹饪协会 美食营养专业委员会 编著
- 学科主题:
- 维生素-食品营养-基本知识
- 中图法分类号:
- R151.4
- 责任者附注:
- 版权页题: 主编杨柳.
- 提要文摘附注:
- 本书分为维生素/矿物质家族和维生素/矿物质食物两部分，介绍了各类维生素的基本知识、摄取量、补充周期、食物来源、需要人群、缺乏症状；食物部分介绍了各类食品的功效、适合人群及适用量、提示等。
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