MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：91
- 题名/责任者:
- 现代食品分析新技术/陈家华 ... [等] 编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社化学与应用化学出版中心,2005
- ISBN及定价:
- 7-5025-6180-3/CNY70.00
- 载体形态项:
- 518页:图;26cm
- 其它题名:
- 食品分析新技术
- 个人责任者:
- 陈家华 编著
- 个人责任者:
- 方晓明 编著
- 个人责任者:
- 朱坚 编著
- 学科主题:
- 食品分析
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书分上、下两篇。上篇总论：样品前处理技术、色谱技术、生物免疫分析技术。下篇总论：食品的一般成分、食品添加剂、食品中有毒有害物质、食品中致病菌和病毒、辐照食品和转基因食品。
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