MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：84
- 题名/责任者:
- 食品科学与工程导论/刘学文主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-122-00059-0/CNY27.00
- 载体形态项:
- 226页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 丛编项:
- 食品科学与工程专业系列教材
- 个人责任者:
- 刘学文 主编
- 学科主题:
- 食品工业-基础科学-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品工程学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201
- 书目附注:
- 有书目
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