MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：91
- 题名/责任者:
- 啤酒, 面包, 奶酪:生物工艺与美食/原著 (德) 莱因哈德·伦内贝格 插图 (德) 达嘉·苏斯比尔
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-03-024212-9/CNY35.00
- 载体形态项:
- xv, 76页:图 (部分彩图), 肖像;21cm
- 其它题名:
- 生物工艺与美食
- 丛编项:
- 生物技术入门系列;1
- 个人责任者:
- 伦内贝格 (Renneberg, Reinhard), 1951- 著
- 个人次要责任者:
- 苏斯比尔 (Subbier, Darja) 插图
- 个人次要责任者:
- 杨毅 译
- 个人次要责任者:
- 陈慧 译
- 学科主题:
- 生物技术-应用-食品工业
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 一般附注:
- 中文版
- 书目附注:
- 有书目 (第74-75页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：酒文化伊始，万物生长靠太阳等。
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