MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：84
- 题名/责任者:
- 食品工程全书/中国食品发酵工业研究院, 中国海诚工程科技股份有限公司, 江南大学主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2003-2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-3923-7 精装 ; 第1卷/CNY160.00
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-4157-5 精装 ; 第2卷/CNY160.00
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-4536-8 精装 ; 第3卷/CNY130.00
- 载体形态项:
- 3册 (959, 958, 858页):图;27cm
- 其它题名:
- 食品工程
- 其它题名:
- 食品过程工程
- 其它题名:
- 食品工业工程
- 个人次要责任者:
- 高福成 主编
- 个人次要责任者:
- 黄福南 主编
- 个人次要责任者:
- 徐学平 主编
- 团体责任者:
- 中国食品发酵工业研究院 主编
- 团体责任者:
- 中国海诚工程科技股份有限公司 主编
- 团体责任者:
- 江南大学 主编
- 学科主题:
- 食品工程学
- 中图法分类号:
- TS201.1
- 一般附注:
- 国家“九五”重点图书
- 书目附注:
- 有书目
- 内容附注:
- 第1卷: 食品工程 / 高福成. 第2卷: 食品过程工程 / 黄福南. 第3卷: 食品工业工程 / 徐学平.
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