MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：79
- 题名/责任者:
- 食品工厂设计/主编何东平
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-6888-6/CNY50.00
- 载体形态项:
- 461页, [2] 叶图版:图;26cm
- 并列正题名:
- Food factory design
- 丛编项:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 个人责任者:
- 何东平 主编
- 学科主题:
- 食品厂-设计-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS208
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第460-461页)
- 提要文摘附注:
- 本书包容包括基本建设和工厂设计的组成, 厂址选择和总平面图设计, 食品工厂工艺设计, 气力输送, 辅助车间和装备设计, 工厂卫生及全厂生活设施, 公用系统, 环境保护措施, 设计概算, 技术经济分析, 安全食品与质量管理, 食品工厂设计常用资料。
- 使用对象附注:
- 高校教材
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