MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：88
- 题名/责任者:
- 食品工程原理/李云飞, 葛克山主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-81117-750-3/CNY37.00
- 载体形态项:
- 389页:图;26cm
- 丛编项:
- 全国高等学校食品类专业系列教材
- 丛编项:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 丛编项:
- 面向21世纪课程教材
- 个人责任者:
- 李云飞 主编
- 个人责任者:
- 葛克山 主编
- 学科主题:
- 食品工程学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.1
- 书目附注:
- 有书目 (第368-370页)
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