MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：82
- 题名/责任者:
- 功能性食品学/(美) Mingruo Guo著 于国萍, 程建军等编译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-7964-6/CNY36.00
- 载体形态项:
- 266页:图;26cm
- 丛编项:
- 国外优秀食品科学与工程专业教材
- 个人责任者:
- 郭 (Guo, Mingruo) 著
- 个人次要责任者:
- 于国萍 编译
- 个人次要责任者:
- 程建军 编译
- 学科主题:
- 疗效食品-教材
- 中图法分类号:
- TS218
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：抗氧化剂和富含抗氧化剂的食品，膳食纤维和富含膳食纤维的食品，益生菌素与益生菌等。
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